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Il peperoncino carolina reaper è stato messo a punto nel corso dell’anno 2012. La sua intensità è stata misurata a 1 474 000 sulla scala di Scoville e supera quindi persino quella del peperoncino trinidad scorpion. Questa crema è quasi esclusivamente a base di peperoncini carolina reaper, ai quali è stato aggiunto un goccio d’aceto come conservante. Benché non si tratti indubbiamente del peperoncino più aromatico del mondo, la sua intensità è davvero notevole e sorprenderà il palato sin dal primo boccone.
